|
|
Koude Gegarneerde Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr. rundergehakt
100 gr. beschuitkruim
1 ui
zout, peper, paprikapoeder
3 eieren
1 klein blikje tomatenpuree
melk
boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt met de beschuitkruim, de heel klein gesneden ui, wat zout, peper en paprikapoeder, de eieren, tomatenpuree en, indien het gehakt nog niet smeuïg genoeg mocht zijn, wat melk. Vorm van het aangemengde gehakt ballen en druk deze plat, zodat ronde, platte koekjes ontstaan.
Bak deze in wat boter gaar en bruin in ca. 20 min. Neem het gehakt uit de pan en laat het afkoelen.
Maak de gehaktkoekjes op verschillende manieren dubbel lekker van smaak met diverse toevoegsels; die vormen dan tevens de garnering. Enkele voorbeelden hiervan zijn:
1.) Schenk wat tomatenketchup op het gehakt en leg hierop gehalveerde zilveruitjes uit het zuur en schijfjes olijf.
2.) Bedek de bovenkant van het gehakt met toefjes peterselie en leg daarop dunne ringen ui.
3.) Leg een schijf ananas op het gehakt en vul de holte met mayonaise en een paar hele olijven.
4.) Bestrijk de bovenkant van het gehakt met mosterd en strooi er heel fijn gehakte gember op.
5.) Schenk wat tomatenketchup op het gehakt, leg hierop champignons uit blik en strooi er fijngehakte peterselile over.
6.) Strooi fijngesneden paprikazoetzuur over het gehakt.
7.) Leg in het midden van het gehakt een bergje tomaten-mayonaise en strooi er gesnipperde augurkjes over.
8.) Leg in het midden van het gehakt een bergje sandwichspread.
|
|
|